何たべる?お酒もあるよ。

空酒が、できないんです。

日本酒

日本酒とジンギスカン

結構な雨降りの夜。場所は中島公園の花月(かげつ)。迷って向かいのホテルのフロントに訊いてしまいましたが、なんでも昔からあるお店らしいです。三井の寿のお酒とともに、ジンギスカンをいただきました。生ラムがうつくしい。 にごりも美味しゅうございま…

外飲みからのご挨拶

大通公園ではライラック満開の中、ワインガーデンが盛況でした。いつでもどこでも何とでも、餃子っていいですよねぇ。飲んでいたのがこっくりした白だったからか、フォアグラ餃子が特に美味しいと感じました。 すすきの地下の立ち飲みで、おじ様たちに囲まれ…

Fu-jing

(と書いたら何か?と思いますが) 常きげん 風神スペック精米歩合55%アルコール分:15度~16度 日本酒度:+2.0酸度:1.3 アミノ酸度:1.1「クリーム系のものと合う」とどこかに書いていたような気がしたので、生クリームソースのフェットチーネ。と、ろっ…

冬と春のあいだに

♪ひとり~のわ~た~し~♬と歌いたくなってしまうような(↑知ってる?)突然の寒波。札幌、雪。まぁ五月に雪が降ったりとか昔からあるんですけど。今夜はお燗をつけました。 だってねぇもう ふきのとうが食べごろなのに。ふきのとうの天ぷら確か去年まではピ…

桜とさくら

共働学舎さんのさくらのチーズをさらに熟成させた"アフィネ"。賞味期限のその日に開けました。柔らかくてぷよんぷよんです。 桜と言えば、まだ日本酒の日置桜が残っています。お燗でいただきまーす。窓の外は雪・・・。ブーランジェリーポームのハード系パン…

鰊がきた

今年も後志の海には群来(産卵のため沿岸に魚の大群、特にニシンが来ること)があり、市場もニシンで賑わっているらしい、と聞いてそーりゃーお刺身で食べなきゃーでしょう! スーパーで買ってきました。小骨も食べやすく切ってあります。SNS映えよりも早く…

三月、新月、ひやおろし

しみじみ日本酒を飲みたくなって利酒師の方にお勧めを訊いたらこのお酒を紹介されました。いろんなことの切り替え時である新月偶然にも月の名を冠したお酒原酒なのできりっと。アテはいぶりがっことクリームチーズベーシックでシンプル。

モッキリは魅惑の響き

「モッキリ」。グラスの縁すれすれまで一杯のお酒を注ぐ、芸術とも言えるその技。その名も第三モッキリセンターに行ってきました。もうだいぶ前からずーっと気になりつつ、一人で入る勇気がなかった老舗。 いつも混んでいるというそのお店は、大荒れの天候の…

晩酌

給料日もまだなのにワインに囲まれた環境にいると、ついつい買って飲んでしまう・・・。でも!これからは日本酒に走ります(←根本的なところはなんら変わっていない)。そういうことで早速 今夜から晩酌セット。"燗たのし"と、それにちょうどいいサイズの九…

女三人・ニーヨン飲み

叔母が再入院するというのでその前に、母と三人で飲みに出ました。懐かしの北24条。気になっていたお店に案内されて入ります。 蒸し牡蠣 焼き牡蠣こっちが好みだなぁ・・・ "牡蠣の胡麻油漬け"に惹かれたので個別に注文。バゲット100円というメニューはきっ…

日常酒

近所のスーパーはたま~にナイスなお酒を入れてくれるのです(一升瓶が多いけど)。冷酒用には、四合瓶に移しておくといいですよ。 これは口当たりまろやかな、飲みやすいお酒です。

寒い日は鍋

アテが鍋だと、日本酒も冷や(常温)で飲めます。そうでなければ熱燗がいい、そんな季節。セブンで加賀鳶を見つけたヨロコビで、今家にあるお酒を並べてしまいましたが、食中酒としては真ん中の鯉川さんがダントツでした。癖がなく、かつ米の旨味も感じられ…

ハッシュドビーフにお燗酒

頒布会から本醸造と純米大吟醸が届き、「これはお刺身だねぇ」と母と話し、開けてある特純は飲んでしまいましょうと、濃い味のものと合わせました。ハッシュドビーフをパンにつけて、旨みの増した日本酒をクイとやったらもう延々。燗をつけたのは、いつぞや…

生の山葵とごはんが主役

サザエと一緒にいただいた本わさび。辛さはあるけどスッと抜ける感じ。そばつゆに入れても全然辛くならないので 炊き立てのごはんに鮭節と一緒に乗っけて、醤油をちょっと垂らしました。うわ~上品。ごはんの熱で一瞬辛味が暴れて鼻を刺すのだけど、鮭節がち…

鰈の唐揚げに純米吟醸

前回の特別純米と純米がまだ減らないうちに吟醸と純米吟醸がやってきました。余市の鰈を揚げてもらい、この日は純米吟醸を開けてSAKEロック。う~ん新酒や特純を飲んだ時は、杜氏が替わったせいか馥郁と甘い感じが出ていると感じたのですが、米を磨いた…

風邪をひいたら

燗酒とかホットワインとかホットウィスキーとか・・・・ で、燗酒。 ナントカのよしみで頒布会、申し込んじゃいました。昨年から杜氏が若手の女性に変わり、注目していた蔵でございます。大変に柔らかく飲みやすくなりました。ワタクシ的には日常的に美味し…

肌寒い夜の燗酒

今日は朝から嵐でございます。昨日は日中、暖かかったのに、夕方には肌寒くなっていました。温やっこに蕗味噌をのせて。下味をつけた牛蒡の天ぷらもすすみます。