何たべる?お酒もあるよ。

日常的料理とお酒の組み合わせ

日本酒

ハッシュドビーフにお燗酒

頒布会から本醸造と純米大吟醸が届き、「これはお刺身だねぇ」と母と話し、開けてある特純は飲んでしまいましょうと、濃い味のものと合わせました。ハッシュドビーフをパンにつけて、旨みの増した日本酒をクイとやったらもう延々。燗をつけたのは、いつぞや…

生の山葵とごはんが主役

サザエと一緒にいただいた本わさび。辛さはあるけどスッと抜ける感じ。そばつゆに入れても全然辛くならないので 炊き立てのごはんに鮭節と一緒に乗っけて、醤油をちょっと垂らしました。うわ~上品。ごはんの熱で一瞬辛味が暴れて鼻を刺すのだけど、鮭節がち…

鰈の唐揚げに純米吟醸

前回の特別純米と純米がまだ減らないうちに吟醸と純米吟醸がやってきました。余市の鰈を揚げてもらい、この日は純米吟醸を開けてSAKEロック。う~ん新酒や特純を飲んだ時は、杜氏が替わったせいか馥郁と甘い感じが出ていると感じたのですが、米を磨いた…

風邪をひいたら

燗酒とかホットワインとかホットウィスキーとか・・・・ で、燗酒。 ナントカのよしみで頒布会、申し込んじゃいました。昨年から杜氏が若手の女性に変わり、注目していた蔵でございます。大変に柔らかく飲みやすくなりました。ワタクシ的には日常的に美味し…

肌寒い夜の燗酒

今日は朝から嵐でございます。昨日は日中、暖かかったのに、夕方には肌寒くなっていました。温やっこに蕗味噌をのせて。下味をつけた牛蒡の天ぷらもすすみます。