何たべる?お酒もあるよ。

空酒が、できないんです。

黒豚×焼酎

母を誘っていちにぃさんで豚しゃぶをいただきました。初めてここに連れてきてもらったのは7年前。お肉が美味しいのは勿論ですが、薄い色合いのそばつゆ(右下)に衝撃を受けました。今焼酎に興味があるので、土地のもの(料理)と一緒にいただいてみたいなと…

検証

カナダ・ケロウナ市から届いたワインをご紹介する会の打合せ・・・と称して、久しぶりにビストロ・プロスペレ・アンサンブルでごはん食べました。シェフとインポーターさんとの間できちんとプロットは出来ており、ワタシなどは出る幕もありません(笑)。で…

温もり。

どうも。職場の棚の角に打ち付けたおでこが今も痛いワタシです。最近はワイン棚より焼酎の棚を眺めることが多く、殆ど蒸留酒を飲まないワタシでも、「一度買って飲んでみたい病」がムラムラと。そんなワタシが最近ハマっているのが「お湯割り」。まだまだ寒…

晩酌

給料日もまだなのにワインに囲まれた環境にいると、ついつい買って飲んでしまう・・・。でも!これからは日本酒に走ります(←根本的なところはなんら変わっていない)。そういうことで早速 今夜から晩酌セット。"燗たのし"と、それにちょうどいいサイズの九…

鍋と泡

バレンタインデーは母のバースデーの前日で休日。誰にチョコをあげるでもないワタシは、母としっぽり過ごしました。 エチケット破損もあって安かったスパークリング。かなりドライでガス圧高め。ビールで言うとスー〇ード〇イみたいな・・・。 家飲みの良さ…

寒い夜だから

我が家の庭の様子今年は例年雪の積もらない地域までもが大雪に見舞われて、大変なことと思います。自然の猛威といえど人力を奪うので、早く落ち着いてほしいです。雪ばかりでなく寒波も相当で、そういう時はとにかく食べるしかないです。おかげで1.5キロ…

そりゃあ合うよねぇ。

母が久しぶりにカレーを所望したので、トマト缶と赤ワインで酸味を強めにして、鶏肉カレーを作りました。カレーには赤ワインかモルト(←個人的好み)。 ネロダヴォラを飲みきったので新しい赤を開け、「狙った?」と訊かれて気づきました。インドのジンファ…

メープルシロップ、カナダのビール

カナダのメープルシロップを扱うお店 ギャニオンさん。本店は西区琴似二十四軒にあり、たま~に行っては商品購入したり、メープルシロップのお湯割り(これがめっさ美味しい!)をいただいたりしていましたが、昨年家の近くに二号店がOPENしたとあって、泣く…

シチリア風味

ペンネを切らしたので職場で購入。TUMMINIAという古代小麦から作られているパスタで、厚みがあって風味の強い噛みしめ系。ハード系パンが好きな人は好きだと思います。自分はもちろん大好きです。 シチリアの生まれだそうなので魚入りトマトソースで。無難に…

女三人・ニーヨン飲み

叔母が再入院するというのでその前に、母と三人で飲みに出ました。懐かしの北24条。気になっていたお店に案内されて入ります。 蒸し牡蠣 焼き牡蠣こっちが好みだなぁ・・・ "牡蠣の胡麻油漬け"に惹かれたので個別に注文。バゲット100円というメニューはきっ…

真夜中のロゼ

イタリア ヴェネト州の自然派ロゼ。 初日はポトフと。 翌日は煮物と掻き揚げで。独特の苦みはあれど、ロゼはなんにでも合うと思います。 ぶどうはメルローとラボーゾ。ビオディナミですが、自然派というと危惧してしまう不安定さが殆どありません。特にこれ…

飲んでみなけりゃ・・・

夜に飲むお酒は癒し系であってほしい。適度な酸と、強すぎない香りと。というイメージで選択した、北イタリアはトレンティーノ=アルト・アディジェのピノグリージョ。 同じくイタリア産のきのこのペーストも購入。パスタに絡めたらお手軽で美味しかろう。 …

牛肉と、赤ワイン

最近続いています。 ハッシュドビーフっぽいのが食べたくなり。牛肉がちょっとだけだったので、玉葱をその分増量。角餅っぽいのはじゃが芋(笑)。南アフリカのカベソー×メルロー今まで南アはピノタージュしか飲んでいなかったことにこの時気づきました。昨…

中華とワイン

宅飲みがデイリーに戻った途端になんですけど今年から外飲みも記録していこうかと思います。 母がわたくしのバースデー前倒し祝いにと食事に誘ってくれました(お店を選んだのはわたくし)。ヌーベルシノワというんですかそういうものも食べてみたいというの…

デイリーに戻る。

有りあわせの夕食。カプレーゼときゅうりのサンドとソーセージ入りのポトフ。ベイリーAのロゼ。可愛い色味ですが結構ドライ。今年もこの路線でいきそうな。

あけおめ!のお酒は

わが家の定番おせち。 これ、出すとみんなびっくりするんですが。豚肉に片栗粉をつけて揚げ、砂糖醤油を絡めた"甘い竜田揚げ"。母方から伝わっている料理なんですが、よそで食べたことがないので、どうもうちだけのレシピみたい・・・(ご存知の方いらしたら…

2017の〆はリースリング

昨年はリースリングを(意識して)飲んだ年でした。あの酸味が好きなんですよね~。日本のもので知ったのは、メルシャンで出している秋田のリースリング。なかなかイケるとは思っていましたが「泡物だともっとストライクゾーンを広げられるんじゃないかな?…

クリスマスバージョン

牡蠣のオイル漬けを作ったので、なんとなくシャブリ。 余市リタファーム&ワイナリーのキャンベルも開けました。 メリークリスマス。

旨安ワイン

某雑誌特集に掲載されている、旨安(旨くて安い)ワインが取り揃えられている酒屋へと行きました。その晩はキャベツとアンチョビのパスタクジラ肉のステーキ白身魚のカルパッチョと、魚尽くし。 セパージュはシュナンブラン、ヴィオニエ、ルーサンヌ(偶然か…

日常酒

近所のスーパーはたま~にナイスなお酒を入れてくれるのです(一升瓶が多いけど)。冷酒用には、四合瓶に移しておくといいですよ。 これは口当たりまろやかな、飲みやすいお酒です。

シンプルでしあわせ

オーストラリアのシラーズ×カベルネソーヴィニヨン、ときたら焼肉でしょう!しかもどこかに牛と羊!サシ入りまくりの道産牛とニュージーランドのラムを塩胡椒のみで。野菜はベルのジン(ギスカンの)タレで。し あ わ せ だ ~ 。

餃子とハイボール

プレートで焼く餃子と、もやしのナムル。ハイボールにした、ブラックニッカ アロマティックがやっと合いましたw

ボジョレに肉じゃが

解禁日が過ぎてお安くなったボジョレヌーボーを、毎年買っています。 ノヴェッロでも言っていましたが、今年のヨーロッパは天候不順が続き、熟した少なめのぶどうを収穫したため、このような濃ゆいタイプになったらしいです。もうちょっと寝かせたら面白くな…

牡蠣フライにヴェルディッキオ

牡蠣フライなら軽めのピノノワールでもいいんじゃないかな~と思いましたが、特別な日のためにまだそのワインはとっておこうというのもあり、(慎重に)ヴェルディッキオ種にしました。そうと決まれば、ソースでなくてマヨネーズ。なんだか相手が牡蠣だと組…

寒い日は鍋

アテが鍋だと、日本酒も冷や(常温)で飲めます。そうでなければ熱燗がいい、そんな季節。セブンで加賀鳶を見つけたヨロコビで、今家にあるお酒を並べてしまいましたが、食中酒としては真ん中の鯉川さんがダントツでした。癖がなく、かつ米の旨味も感じられ…

ちゃんと飲んでましたよ。

休日は大抵カレーなどの煮込み料理とパスタを作るので、そのお供に。パスクアのキャンティは飲みやすいですね。オーストラリアのシャルドネ/セミヨンは宅飲みにいい感じ。余市のモルトは常時ストック。今年はイタリアのノヴェッロ飲みました。品種はプリミテ…

その名もバルセロナ

シンプルなものを少し食べたくなった休み前。アンチョビと黒オリーブのパスタ道産牛ステーキ野菜炒めに醤油殆どモノトーンの皿に、カヴァのボトルだけがカラフル。ガウディ建築をイメージしたエチケット。そこそこドライで飲みやすい。報道はバルセロナ独立…

安定のマンサニージャ

寒くなってきたので、ワインは赤を飲むことが増えました。といっても、食べるものによっては白でないと~という時もあり、安全パイにシェリー酒を。シェリーはクセがあるけれど私は好きなのです。しかも(わりと)日持ちする。母の新篠津みやげのアイスプラン…

中華ですもの

紹興酒。父はザラメを入れるのが好きでした。私はマグにお湯割りで(紅茶にあらず)。

ニョッキと甘い酒

数年ぶりにニョッキを作りました。これまた『旅するイタリア語』でロザンナが作っていたもので(笑)。20年以上前に初めて食べて、しばらくの間すっかりハマっていたニョッキ。自分でミートソースも作ってと、手間暇かけてたなぁ・・・。今ではさっぱり作ら…