庭でとれるふきのとうが、もう葉も伸びてきて最後だね。
今度は蕗だね。
と母は話しながら
でも隣のマンションの敷地に、美味しそうなふきのとうがまだ誰にもとられずにあるの。
勝手に入ってとったら泥棒だしね。
と、名残惜しそうに言う。
こういう時のためにマジックハンドだよ！ヒバサミだよ！と言ってはみるけれど、
実際は隣の蕗を眺めやる日が今年も来るのだろうな、と思いつつ、最後の天ぷらを食べる。
間に立つのはピノブラン。
冬と春のあいだに
♪ひとり～のわ～た～し～♬
と歌いたくなってしまうような（↑知ってる？）突然の寒波。
札幌、雪。
まぁ五月に雪が降ったりとか昔からあるんですけど。
今夜はお燗をつけました。
だってねぇ
もう ふきのとうが食べごろなのに。
ふきのとうの天ぷら
確か去年まではピノグリとかシュナンブランとかでいただいていたような気がしますが、今年は山形の鯉川 純米吟醸で。
美山錦（米）は上品でたおやかなイメージなので、「このお酒は燗あがりする」と言われ「え～ほんと？冷やの方がいいんじゃ・・・」と思いましたが、成程納得。
あたためてみると「控えめな人かと思ったら意外と芯は強いんですねー」という感じになりました。
これはおいしい。
天ぷらは鉄のフライパンで。
ちろりは銅。
おちょこは錫。
なんとなく体に良さそうな気がしました。
あなたのそばに
増毛。
ゾウモウではなく、マシケと読みます。
札幌から海岸線沿いに北の町（ざっくり）。
増毛は日本酒の国稀で知られていますが、増毛フルーツワイナリーという会社でシードルも造られています。
これは、パートレットという梨からできたスパークリング。
限定販売。
これを三人で飲みました。
結婚が決まって関東へ行く友人への餞に。
カフェに併設のブーランジェリーからのパンと。
ランチメニューのメインは、あんこうのポアレ アメリケーヌソース。
おいしゅうございました。
どこに行っても元気で。
a ton cote
桜とさくら
共働学舎さんのさくらのチーズをさらに熟成させた"アフィネ"。
賞味期限のその日に開けました。
柔らかくてぷよんぷよんです。
桜と言えば、まだ日本酒の日置桜が残っています。
お燗でいただきまーす。
窓の外は雪・・・。
ブーランジェリーポームのハード系パンに、アボカド×クリームチーズ×ベジマイト（！）の「イギリス風」ディップをのっけて。
ベジマイトの苦みは、パンの甘みでバランスよく。
さくらのアフィネにはキャラウェイシードを散らして。
チーズの凄いところは、これに蜂蜜をかけたらそのまんまデザートになってしまうところです（日本酒飲みながら）。
でも燗酒におすすめのデザートは何と言っても
ブラックチョコレート、だと思います。
これが更に、とろけるチョコが入ったフォンダンショコラのようなケーキだと、お酒と温度が合ってサイコーです（ワタシは作りません・ｷｯﾊﾟﾘ）。
ビタースイートなチョコレートとのペアリングとしては、きりっとした吟醸酒の燗などもよろしいかと。
あらっ甘辛談議になってしまいました。
北国の桜の開花は一か月先だそうです。
