シュクメルリという東欧の家庭料理は、家庭の数ほどレシピがあるー
らしく
最初のブームの時にも「うちはチーズは入れない」「ましてやさつまいもは」とのご意見が、X（旧Twitter）界隈には溢れていました。
これも本を見つつ作ったのですが、最初は「鶏もも肉のニンニクオイル煮」だったのが、作りながらどんどんアレンジされていきました。
残った白ワインが入っているので酸味があり、かつ低脂肪乳なのでかなりあっさり。
でもにんにくが入っているので味わいはしっかりあります。
ワインの甘味と渋みがにんにくに合いますね。
チーズは乳化させたエキスをまとまりやすくするためのものなんだろうな。
さつまいもはにんにくの強さを和らげるのだろうけど、そこは道産子、ためらいなくじゃがいもです。
まぁにんにくも、６を３かけに抑えておいたというのもありますが（ヘタレ）。
そのうち松屋にも食べに行きます。
